攝影鄧博仁再也沒有什麼水果,能像柚子這般圓滿。果肉能鮮美入口,果皮可煉精油、除臭、驅蟲、泡茶、泡澡,還能輕易展現手工,雕成小豬、龍貓或小兔兔,從頭到腳、從皮到肉,可以實用也能可愛,用途極廣又易保存,儘管結果期時常遭遇颱風,風災後的滿山落果令人心疼,但它仍是目前台灣種植數量最多的水果。包括台南安定、麻豆、雲林斗六、苗栗西湖、台北八里、宜蘭冬山、花蓮鶴岡等地都是柚子大產區。
今年因年初臺南市學甲區銀行分行寒害,柚子減產價揚,挑選柚子要記住訣竅。一般說來,南部早熟、北部慢熟,南部的Q、北部新竹縣竹東鎮附近銀行的脆,平地的Q、山坡地的脆。盡量挑單顆重400到600公克(約12兩到1斤)、呈倒三角形、外皮油包細緻、頭頸部不要太長的柚子,這種通常較美味。
通常柚子會於白露前後採收,經過10來天的靜置辭水後滋味最美,建議現在就可採購柚子,放到中秋正好是表皮變皺變黃,代表多餘水分消失、內部轉甜,臺南市仁德區投資外匯是最佳品嘗時機。臺中市中區外匯理財推薦
中國時報【專題報導陳志東】
事實上,影響柚子口味最重要因素不是產地,而是田間臺南市東山區外匯定存推薦管理,不需迷信老欉也不用追求麻豆。若想試試頂級柚,建議可向各地農會打聽口碑,或找柚子比賽得獎農夫,或提前預約認養隔年的柚子。通常這些文旦都早在一年前就被訂光,極少流入市場。
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